Octobre 2017 - En direct du Jardin d'Eolie

26/10/2017

 

En direct du Jardin d'Eolie au Château du Cléray
Episode 5 :  Quand octobre est dans sa fin, dans la cuve est le raisin !!!

Les vendanges sont terminées, le millésime 2017 est en cave depuis quelques semaines.
Nous sommes un peu plus disponibles pour vous donner des nouvelles du Château du Cléray.

Avant cela, petit retour en arrière .....
Le 4 septembre, nous débutions les vendanges en Eolie, c'est une année assez précoce (en 2016, nous avions commencé le 21 septembre !). Dès le printemps, la vigne a pris de l'avance avec des journées très ensoleillées aux températures bien au-dessus des normales de saison. Fin avril, la nature reprend ses droits et nous essuyons un épisode de gel qui nous prive d'une partie de la récolte. La floraison fin mai, début juin se déroule dans de bonnes conditions. Après un mois de juillet sans pluie, avec des températures raisonnables, vers la mi-août, les températures grimpent à nouveau. Nous frôlons la canicule. Début septembre, la pluie tant attendue arrive enfin sous forme d'averses que le vent d'Eolie balaie, ce qui nous a permis de garder un état sanitaire irréprochable.
 "2017 sera un excellent millésime avec un très bel équilibre douceur/fraîcheur acidulée"

Depuis, la récolte est en cave où l'élevage sur lie a débuté.

A l'extérieur, nous faisons des travaux d'entretien dans le parc du château. Dans la vigne, nous préparons le taillage. On commence par dépalisser en mettant à terre les fils de fer qui maintiennent les rameaux de la vigne. Ensuite, nous allons retirer la baguette fruitière  pour tailler la vigne, ce qui va nous occuper tout l'hiver jusqu'en mars/avril.

A très bientôt.

Jardin d'Eolie au Château du Cléray

 

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