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AOP CHINON Cabernet franc  Tradition de Sauvion Tradition de Sauvion Vieilles Vignes - Dilection - Cabernet Franc 2015

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Tradition de Sauvion - Vieilles Vignes - Dilection - Cabernet Franc - 2015 - 75 cl

AOP CHINON - Cabernet franc

  • Sol : Silico-argileux
  • Vinification : Vendange manuelle, triée, fermentation en cuve en inox avec contrôle des températures puis macération à chaud d'un mois suivi d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne de 1 à 2 ans. Ce vin n'est pas collé
  • Robe : Très dense, grenat, violet aux éclats de rubis
  • Nez : Bouquet complexe de fruits rouges mûrs (framboise) et de fruits à noyau (cerise noire) mêlés à de subtiles flaveurs épicées ainsi qu'un boisé bien fondu
  • Bouche : Attaque ample et chaleureuse, on évolue sur de la vanille, du réglisse et de l'amande grillée
  • Recommandations : Convient parfaitement aux plats de viandes en sauce ou gibiers, fromage
  • Temperature de service : 17°C
  • Acidité : 0
  • Alcool : 12.5

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