Juillet 2017 - En direct du Jardin d'Eolie

27/07/2017

En direct du Jardin d'Eolie au Château du Cléray
Episode 4 : Pluie du matin en juillet est bonne pour le vin.

En Eolie, le jardin évolue normalement, toujours avec quelques jours d'avance par rapport à une année normale. La pluie de dimanche dernier (23 juillet) et tombée à point nommé et les vendanges devraient commencer dans les premiers jours de septembre.

Actuellement, nous sommes au tout début de la véraison qui est une étape du cycle végétatif de la vigne en été où les grains se colorent progressivement vers une couleur jaune dorée pour les vins blancs.

Nous continuons le rognage et nous finissons l'installation de la jeune vigne plantée au printemps dernier.

Vers le 20 août, nous  ferons les premiers prélèvements dans le jardin pour rechercher le taux d'acidité et le taux de sucre des raisins. Avec les résultats, nous affinerons au mieux la date du début de récolte.

Nos équipes vont prendre quelques jours de repos avant les vendanges, à leur retour, ils prépareront la cave pour les vendanges.

Rendez-vous début septembre pour suivre en direct la récolte du millésime 2017 !!!!

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