Dans la quiétude, l'hiver s'est installé au Cléray

 

Dans le vignoble, le moment est venu de tailler. Année après année, le cycle se répète. C'est pendant la période hivernale que la vigne se repose. C'est aussi à ce moment que la récolte future se prépare. Car le - long ! - travail de la taille est déterminant pour le développement des grappes l'année suivante. Nous disposons de novembre à mars pour tailler notre beau jardin. C'est le printemps qui marquera le lancement du millésime 2021 ! En cave, c'est la récolte 2020 qui se prélasse sur sa lie, nous avons hâte de déguster ce millésime et de vous le faire découvrir, mais... encore quelques mois de patience !