En Février, place au broyage !

 

Les 12 travaux de Sébastien dans la vigne

N°2 : LE BROYAGE

 

En février, la taille de la vigne n’est pas encore tout à fait terminée, mais le temps est venu de s’occuper des sarments coupés et tombés dans les rangs de vigne.

Il y a plusieurs façons de gérer les sarments après le taillage :

• Les brûler,

• Les exporter de la parcelle pour être compostés,

• Les broyer.

Au Château du Cléray, la méthode utilisée est le broyage qui consiste, comme son nom l’indique, à broyer les sarments issus de la taille, grâce à un broyeur mécanique. Leur décomposition au sol est accélérée lorsqu’ils sont broyés finement et incorporés superficiellement. Riches en matières organiques fraîches, leur rendement en humus reste cependant faible. Ils engendrent généralement une augmentation rapide de la biomasse et améliorent la structure du sol contre l’érosion et le tassement.

Leur restitution au sol permet aussi de compenser une partie des pertes par minéralisation et donc de limiter l’usage d’engrais. Au Château du Cléray, on estime à 50 % l’apport organique.

Chaque année, le bois de taille broyés et laissés dans les parcelles constituent une source de carbone intéressante pour la vie et la structure du sol.

S’ils peuvent être valorisés en dehors de la parcelle, les sarments ont avant tout un intérêt agronomique, lorsqu’ils sont restitués au sol. Les bois ne sont pas essentiellement constitués de lignine mais de cellulose et d’hémicellulose. Ces deux macromolécules sont facilement dégradables. Elles vont nourrir les sols viticoles qui, très souvent, manquent de matières organiques actives. Dans l’année, 60 % de la matière constituant les bois de taille vont être minéralisés et consommés par les organismes du sol. Le reste va se transformer en humus, stocké dans le sol. Plus le sol est vivant, plus la dégradation des sarments sera rapide, car un sol riche en organismes divers consomme de la matière organique. 

Laisser les bois de taille au sol tous les ans est une stratégie gagnante.

Le broyage permet de rendre à la terre ce qu’elle a produit. En pleine dormance de la vigne, cette étape contribue à la continuité de son cycle de vie.

 

A bientôt pour découvrir la suite des travaux de la vigne !