Les 12 travaux de Sébastien dans la vigne

N°8 : EFFEUILLER

 

 

L'effeuillage consiste à enlever les vieilles feuilles afin de favoriser l'éclairement et l’aération des grappes. Cela permet une meilleure maturation des baies avec le soleil qui parvient plus facilement sur les grappes, et cela diminue les risques d'apparition de certaines maladies. L'effeuillage peut être effectué manuellement ou de façon mécanisée.

Dans les vignes où la végétation est importante, l'amas de feuillage au niveau des grappes crée un microclimat humide favorisant les maladies comme le mildiou ou la pourriture grise. Lors de la fermeture de la grappe, les feuilles de la base sont celles qui ont effectué la photosynthèse depuis le débourrement. Leur rendement a baissé et leur rôle est repris par des feuilles plus jeunes. Les enlever n'est donc pas pénalisant. Un autre effeuillage quelques jours avant récolte permet d'exposer les grains à la lumière solaire pour en accélérer la maturation.

L'effeuillage manuel fait partie des travaux en vert réalisables sur la vigne. Les feuilles sont arrachées à la main, sur la zone des grappes. La technique permet de gagner en précision (taux de feuilles enlevées, minimisation des blessures des grappes, adaptation de la surface foliaire pour la vigueur de chaque cep, …).

Pour l’effeuillage mécanique, il existe plusieurs systèmes : aspiration des feuilles vers une lame qui les coupe, aspiration vers deux rouleaux qui les aspirent ou encore chauffage à gaz qui coagule les protéines des feuilles et entraîne leur dessèchement et leur chute au bout de 2 semaines.

 Au Château du Cléray, l'effeuillage est effectué mécaniquement côté soleil levant afin qu'il ne soit pas trop puissant pour les grains encore fragiles, en pleine croissance. 

A bientôt pour la suite !