Les 12 travaux de Sébastien dans la vigne

N°10 : PALISSER / DÉPALISSER

 

 

 

 

Les vendanges sont finies, il faut déjà penser à la taille de la vigne qui débutera courant novembre. Mais au préalable, nous dépalissons la vigne : il s’agit de descendre au sol les fils releveurs qui se situent de chaque côté des piquets. Ces fils releveurs ont maintenu les rameaux de la vigne, du printemps jusqu’aux vendanges. Dépalisser permet de tailler la vigne dans de meilleures conditions sans être gênés par les fils. Au Château du Cléray, le tirage des fils pour le dépalissage s’effectue mécaniquement.

Pourquoi palisser la vigne ? Nous palissons la vigne au printemps lorsque la végétation commence à pousser. Cette technique consiste à guider la vigne sur une structure en y attachant ses rameaux à l'aide de liens. L’installation du palissage se fait quelques mois après la plantation de la vigne, il est essentiel pour la pérennité de la vigne. Le palissage soutient la vigne pour permettre aux raisins une meilleure exposition au soleil. La végétation ne s'entasse pas, ce qui favorise la croissance du raisin et son aération pour prévenir les risques phytosanitaires.

Nous plantons des piquets en fer galvanisé aux bouts des rangs. Ils doivent être inclinés vers l'extérieur du rang. Nous attachons ensuite solidement le piquet de tête à un point d'ancrage dans le sol. Ce système permet de retenir le piquet et de supporter toute la charge du rang. Les autres piquets sont plantés dans le rang, à intervalles réguliers.

Ensuite, on installe les fils de fer :

• Le fil de latte (celui du bas) qui servira à tenir la baguette fruitière.
• Les fils releveurs.