Haute Culture de Sauvion - Cardinal Richard - 2023 - 75 cl

AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie - Melon de Bourgogne

• Situation géographique : Val de Loire. Vignoble de Nantes.
• Sol : Granit et argile
• Vinification : Débourbage à froid, puis fermentation de 25 jours à basse température en cuve inox thermorégulée. Elevage sur ses lies pendant 6 mois.
• Robe : Brillante, limpide aux reflets dorés.
• Nez : Fin et fruité, gourmand, exprime des arômes de fruits à noyau tels que la pêche de vigne, l'abricot et des notes de fruits de la passion.
• Bouche : Ample, onctueuse, suave, d'une grande complexité et d'une interminable longueur.
• Recommandations : Complexité et gourmandise caractérisent ce millésime. Parfait avec un plateau de fruits de mer, ou un poisson grillé ou en sauce. On l'appréciera également à l'apéritif.
• Temperature de service : 12° C
• Conservation : 3 à 4 ans.
• Acidité : 3.9 g/l
• Sucre : 2.8 g/l
• Alcool : 12 % environ
• Cardinal Richard est le nom donné par Sauvion à sa cuvée prestige, en l'honneur de celui qui venait régulièrement se reposer au Château du Cléray au siècle dernier qui n'était autre qu'archevêque de Paris et légat de Pape et qui a activement contribué à la construction du Sacré Coeur à Montmartre. La sélection Cardinal Richard n'a lieu que si le millésime le permet. C'est à la suite de plusieurs dégustations rigoureuses que la cuvée est sélectionnée par un jury composé de sommeliers, restaurateurs, amateurs du vin. La sélection est impitoyable, il s'agit de tirer la quintessence des meilleurs Muscadet.

Sauvion se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.